抗酸化活性を示す紫色の色素アントシアニンの他、様々な機能性物質が豊富に含まれています。 カルシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＥ、タンニンの含有が高く、アントシアニンは朝紫にだけ含まれ、米ぬか部分は非常に高い抗酸化活性を示します。 また、食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌がご飯上で増えるのを抑える働きがあります。 ※玄米のため、「調製年月日」と表示しております。賞味期限は「調製年月日」より１年となります。 ※同じ生産工程で「大豆」を含んだ食品を扱っています。