ギャバ（γ−アミノ酪酸）を多く含み、抗酸化活性を示す紫色の色素アントシアニンの他、様々な機能性物質が豊富に含まれています。 カルシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＥ、タンニンの含有が高く、アントシアニンは朝紫にだけ含まれ、米ぬか部分は非常に高い抗酸化活性を示します。 １合の白米に大さじ１杯を目安に加えて３０分以上吸水させてから炊飯して下さい。 お好みによりひとつまみの塩を加えて炊飯いたしますと、一層美味しく炊きあがります。 ※玄米のため、「調製年月日」と表示しております。賞味期限は「調製年月日」より１年となります。 ※同じ生産工程で「大豆」を含んだ食品を扱っています。