ギャバ（γ−アミノ酪酸）を多く含み、食物繊維、タンニン、カテキン、ナイアシン、アントシアニジンを多く含んでいます。 ぬか層の赤色には強い抗酸化作用が認められているタンニンが含まれており、玄米にこだわりました。 １合の白米に大さじ１杯を目安に加えて３０分以上吸水させてから炊飯して下さい。 お好みによりひとつまみの塩を加えて炊飯いたしますと、一層美味しく炊きあがります。 ※玄米のため、「調製年月日」と表示しております。賞味期限は「調製年月日」より１年となります。 ※同じ生産工程で「大豆」を含んだ食品を扱っています。